・自己紹介
　
　「マンデリンってなんで深煎りしか無いんだろう？」


　10年近く前からコーヒーを好きになり様々なコーヒーを飲み漁った結果、ふと好奇心から同じ豆を浅煎りから深煎りまで段階別に飲んでみたくなる。


　そうして2018年から自家焙煎に挑戦し、小型の手回し焙煎機から始まり今ではプロが使う業務用の小型焙煎機である富士ローヤルディスカバリーを購入し、日夜焙煎の腕を磨いています。


　まだまだですが、いくつか納得のいく焙煎が出来るようになったので、それを是非皆さんにも飲んでみて頂きたくてこのショップを開設しました。