ペルー最北部カハマルカ州は近年南米随一のトップスペシャルティーコーヒーの産地としての定評を得ています。これまで一般的に紹介されていたのは主にハエン市周辺産地に限定されていましたが、新たに高品質なコーヒーを生産する条件をもった産地も開拓されて来ています。 　ハエン市から南西に２時間程度の場所にあるラ・カピージャ地区もその一つで、数年前から生産指導員が現地農家との協業で、品質向上に取り組み、スペシャルティーグレードの生産が本格化してきました。 　この産地で生産された高品質原料を集買して、丁寧に仕上げたコーヒーがこのアンデスブルーです。 生産地：ペルー北部　カハマルカ州　クテルボ市　ラ・カピージャ地区 生産者：ラ・カピージャ地区の小規模農家さんたち 精製：ウォッシュド 標高：1,500～1,850m 品種：カツーラ、ティピカ、カティモール、パチェ等 焙煎度：中煎り 個人的な感想：香ばしいナッツ感とまろやかな甘さ、ほのかに柑橘のような酸味もあり飲み疲れないさっぱりとした中煎りです。 　綺麗さ・香ばしさ・甘さが調和する毎日飲みたい素敵なコーヒーです。 ※粉に挽いて発送することも可能です。 　希望の方は商品購入の際、備考欄に「粉に挽いてください」とご記入ください。 ※焙煎後すぐに発送する為まだコーヒーの味わいが暴れている状態にあります。 　1週間ほど経つと纏まりが出てきますので、その変化もお楽しみいただければ幸いです。